Tortellini cu peste

Retete de Bun Gust

Bucatarul Szucs Adrian va prezinta:
Tortellini cu peste

“Casting”, o nouă producţie românească, debutează la TV Paprika

Stirea aparuta pe site-ul TV Paprika in care este prezentat castigatorul castingului, Adrian Szucs:

Zece pasionaţi ai artei gastronomice, demonstraţii culinare din cele mai spectaculoase şi originale, condimentate cu spirit de competiţie cât cuprinde, dar şi o porţie generoasă de divertisment …toate laolaltă pentru titlul de bucătar TV Paprika!

Începând cu data de 12 august, ora 18:15, TV Paprika, singurul post de televiziune dedicat gastronomiei din România, prezintă premiera celei mai noi producţii locale româneşti, intitulată Casting.

Inspirată din concursul desfăşurat în urmă cu mai bine de o lună de către postul tv, noua serie de 10 episoade ne face cunoştinţă pe rând cu fiecare dintre cei 10 finalişti ai competiţiei “TV Paprika îşi caută bucătar”, având ca punct de pornire chiar materialele filmate în timpul acesteia.

Pasionaţi din copilărie de arta culinară sau chiar bucătari profesionişti se întrec în cele mai impresionante şi sofisticate reţete preferate – de la file de cod negru cu piure de valeriană, legume sote şi cappuccino de busuioc până la caracatiţă cu lămâie şi “zupă aită”, pentru a încânta papilele gustative ale telespectatorilor. Pentru că juriul TV Paprika a fost deja convins!

Adrian Szucs are 32 de ani şi este marele câştigător al titlului de bucătar TV Paprika. Ca profesie bucătar, acesta a avut ocazia să îşi exerseze talentul şi să îşi îmbunătăţească tehnicile alături de un maestru bucătar la Madrid, iar în planurile sale de viitor este inclusă şi lansarea unei cărţi de reţete culinare. Îi place să gătească cu chitara lângă el şi consideră că o mâncare este mai bună atunci când este însoţită de acorduri muzicale specifice ţării de origine.
Pentru că reprezentanţii TV Paprika au avut o decizie grea de luat, fiind plăcut impresionaţi şi de restul candidaţilor, postul tv a decis să mai aleagă încă doi bucătari, pe lângă marele câştigător. Astfel, din această toamnă Adrian Szucs din Zalău, Cristian Păpuşoiu din Piteşti şi Nicu Istrate din Bucureşti se vor regăsi în câte o producţie locală TV Paprika. Mai multe detalii despre acestea vor fi disponibile în curând. Până atunci însă, telespectatorii le pot admira debutul la TV Paprika în noul serial Casting, din 12 august de la ora 18:15.

Un zalauan, noua imagine a postului TV Paprika

Un zalauan, noua imagine a postului TV Paprika
un articol de A.V. (15 Iulie 2010) aparut in ziarul Magazin Salajean:

Zalauanul Adrian Szucs, bucatarul care prezinta saptamanal, in paginile ziarului nostru, retete culinare, este, in urma unei competitii stranse organizate de catre canalul TV Paprika, noua imagine a acestui post. Bucatarul in varsta de 32 de ani ne-a declarat ca mai intai a participat la un casting, pentru care a trebuit sa realizeze un clip de prezentare, insotit de poze, sa expuna cateva aspecte legate de viata sa si cum a devenit pasionat de bucatarie. Ulterior, cei zece finalisti s-au "duelat" la Bucuresti, in fata juriului postului de televiziune, in cadrul unei emisiuni filmate in studio. Reteta de rulada din piept de pui cu banane si sos de portocale pe pat de mar cu crusta de mac, sarmul zalauanului, dar si accentul ardelenesc i-au fascinat atat pe membrii juriului de la Bucuresti, cat si pe cei ai comisiei din Ungaria, care au facut departajarile intre cei zece competitori.

Astfel, zalauanul a fost declarat imaginea TV Paprika si i s-a propus realizarea a doua proiecte de emisiune. "Unul dintre acestea presupune sa pregatesc deserturi. Cel de-al doilea este un proiect mai amplu, ale carui detalii nu le pot dezvalui deocamdata", ne-a declarat Adrian Szucs, adaugand ca telespectatorii interesati sa-l vada "in actiune" pe platoul de filmare il pot urmari pe TV Paprika, joi, 12 august, de la ora 18, cand va fi transmisa inregistrarea finalei.

Bucatarul din Zalau intentioneaza sa publice o carte cu retete culinare originale, pentru care are, insa, nevoie de sprijin financiar.

Un bucatar salajean, selectat pentru imaginea TV Paprika

Un bucatar salajean, selectat pentru imaginea TV Paprika
un articol de M. OPREA (16 Iunie 2010) aparut in ziarul Magazin Salajean:

Adrian Szucs, din Zalau, bucatar de meserie sub sloganul "De bun gust", a fost selectat pentru noua imagine a canalului TV Paprika, singurul post de televiziune dedicat complet gastronomiei si stilului de viata sanatos, in urma unui concurs de casting organizat in perioada 1-30 aprilie. Pentru a participa la competitie, adresata tuturor celor care se considera talentati in arta culinara si care se descurca in fata camerelor de luat vederi, candidatii au avut de realizat cate un clip de prezentare insotit de poze, povestile lor de viata si cum au ajuns pasionati de bucatarie. La aceasta proba, Adrian Szucs s-a prezentat cu doua retete culinare, dintre care una proprie - Muschiulet de vita "A la Ernest", numita dupa fiul sau, si Tortelini cu pangasius.



Din totalul de candidati, specialistii TV Paprika au ales zece dintre ei, care au ajuns in finala, printre care se numara si bucatarul salajean Szucs. Participantii au fost atent analizati, din punct de vedere al criteriilor stabilite de catre organizatori si specificate in regulamentul concursului: calitatile profesionale in domeniul culinar, abilitatile de prezentare si lejeritatea in fata camerei de luat vederi, educatia, carisma personala si povestea din spatele pasiunii pentru gatit.

Cei zece finalisti s-au intalnit in data de 9 iunie, la Bucuresti, unde s-au duelat in fata juriului TV Paprika, in cadrul unei emisiuni filmate in studio. Acestia s-au prezentat cu retete proprii pe care le-au realizat in cele mai impresionate moduri in cadrul finalei competitiei. "Fiecare dintre concurenti am avut 20 de minute la dispozitie pentru pregatirea preparatului. Reteta aleasa am creat-o in drum spre Bucuresti si se numeste: Rulada din piept de pui cu banane si sos de portocale pe pat de mar cu crusta de mac. N-as putea sa spun cum mi-a iesit rulada pregatita pentru prima oara, pentru ca n-am apucat sa degust, preparatul fiind luat cu asalt de catre juriu si echipa de filmare.

Pot doar sa spun ca am fost singurul care nu a folosit intreaga suma pentru achizitionarea ingredientelor", ne-a spus Adrian Szucs, adaugand ca in urma competitiei i s-a propus sa ramana la Bucuresti sa continue emisiunea, insa a refuzat fiindca isi doreste sa fie mai aproape de familia de la Zalau. Totodata, bucatarul Adrian Szucs a tinut sa aduca multumiri conducerii restaurantului "Popasul Romanilor" pentru ca i-au pus la dispozitie bucataria pentru realizarea filmarii care l-a trimis la TV Paprika.

Toate retetele prezentate vor fi afisate ulterior pe site-ul TV Paprika si de asemenea filmate si difuzate pe postul tv, in cadrul unei emisiuni speciale. Primii trei finalisti vor fi premiati, iar daca juriul va intalni bucatarul mult cautat, acesta va avea ocazia sa filmeze o serie la TV Paprika in care va fi prezentator si bucatar.

Reteta prezentata la concurs:

Ingrediente pentru o portie: 200 g piept de pui, 70 g banane, 5 g oregano, sare, piper, ulei, 15 g de zahar, 200 g mac, 50 g unt, o portocala si 25 ml de cognac.

Mod de preparare: Se feliaza pieptul, se bate, se condimenteaza pe o parte cu oregano, sare si piper peste care se pune bucata de banana. Se ruleaza in folie de aluminiu obtinandu-se o rulada care se introduce la cuptor la temperatura de 180 de grade si se introduce sonda in rulada la temperatura de 73 de grade. Dupa ce va fi gata, o dam prin mac, dar e bine sa stea 10-15 minute sa se raceasca pentru a putea fi taiata.

Sos: Intr-o tigaie se topeste untul dupa care se razuie coaja de portocala, dupa care se toarna cognac-ul si se flambeaza. La final se adauga sucul stors din portocala.

Se poate servi cald sau rece, alaturi de garnitura de cartofi steak sau orez.